CONCLUSIONES

• EN SI PODEMOS DECIR QUE LOS ALIMENTOS Y ANIMALES TRANSGENICOS SON AQUELLOS DICHAS ESTRUCTURA GENETICA HA SIDO MODIFICADA POR EL HOMBRE.
• EN REALIDAD NO SE SABE ADONDE ESTAMOS LLEGANDO CONSUMIENDO ESTOS TIPOS DE ALIMENTOS(tanto animales y plantas).
• LA ALTERACION DE ALIMENTOS NO ES UN CONCEPTO NUEVO YA QUE ESTA AH VENIDO DESDE VARIAS GENERACIONES ATRAS.
• LOS PRIMEROS ALIMENTOS TRANSGENICOS FUERON REALIZADOS EN ZUECIA EN 1916.
• POR LO MENOS UNOS 36 PAISES HAN ADOPTADO ESTA CIENCIA  Y EXPONEN PRODUCTOS COMO LAS PAPAS,EL MAIZ LAS CARNES......
• HASTA CIERTO PUNTO NO SABEMOS CON EXACTITUD QUE DAÑOS NOS PODUEN CAUSAR CONSUMIR ESTE TIPO DE ALIMENTOS AUNQUE SE HA HABLADO ACERCA DEL CANCER .........

PERO MUY RICOS!!!!!!!

Los alimentos transgénicos son todos aquellos son producidos a partir de un organismo modificado genéticamente. Es decir, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada, ósea, productos agrícolas inmunes a las plagas ó virus. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas, como el maíz o la soja. Los alimentos transgénicos no siempre contienen proteínas codificadas por los genes transferidos, porque muchas de ellas se expresan en partes de las plantas distintas a los órganos de cosecha, pero esto no se aplica mucho, más bien se mezcla genes de diferentes tipos de maíz para crear nuevas variedades de maíz resistente a las plagas o que contengan más vitaminas y minerales para el ser humano.

BUENOS O MALOS?

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la ceba.

plantas transgenicas

Agrobacterium: Uno de los primeros Ingenieros Genéticos

de la naturaleza

Esta bacteria modifica el genoma de las células vegetales

transfiriéndoles genes que las obliga a reproducirse y proveerla

de alimento.

Las semillas de una planta modificada heredan de

manera estable la nueva característica de sus padres

Las genes introducidos se transmite a través de las semillas

de generación en generación como cualquier otra

característica (gene) de la plantas

Daños potenciales a la salud

En los diez años en que se han producido y consumido alimentos

transgénicos no ha habido ningún reporte serio de daños a la salud

humana o animal

Las plantas transgénicas, son los productos agrícolas más

cuidadosamente analizados en TODA la historia de la Agricultura

Ejemplo: Dosis de la proteína de B.thuringiensis a ratones (1.5 μg/día) y

conejos (15 μg/día).

Equivalentes a la dosis de proteína Bt que un humano consumiría si

comiese de 3 a 4 toneladas de tomate al día

Análisis caso por caso

Instituto de Control de Calidad de Productos Agrícolas

Efecto de plantas Bt sobre insectos no blanco

La mariposa monarca no se alimenta de maíz u otras especies

cultivadas, se alimenta de plantas llamadas lengua de vaca

o “algodocillo”

Es posible pero poco probable que la mariposa monarca se alimente

de plantas contaminadas con polen de plantas Bt.

Efectivamente existe el riesgo de que la plantas trangénicas afecten

algunos insectos benéficos, sin embargo……….

Riesgo más importante de las plantas

genéticamente modificadas

-Uso de plantas para producir compuestos o proteínas de

uso medico o industrial.

Debe evitarse que este tipo de compuestos se produzca en

plantas comestibles porque su consumo no intencional puede

causar daños graves a la salud!

Luis Rafael Herrera Estrella (Distrito Federal, 1956) cuyos descubrimientos condujeron al desarrollo de la tecnología para producción de plantas modificadas genéticamente.

Licenciado en Ingeniería Bioquímica en el Instituto Politécnico Nacional (IPN), Herrera tiene una maestría en ciencias en el Centro de Investigación y Estudios Avanzados (CINVESTAV) y el doctorado en la Universidad Estatal de Gante en Bélgica. Fue en este país donde sus investigaciones lo llevaron al desarrollo de una tecnología que, mediante la modificación del ADN original de las plantas, genera otras con característiscas nuevas.

Actualmente las variedades comerciales de las plantas trasngénicas desarrolladas con esta tecnología son cultivadas en 80 millones de hectáreas en 17 países del mundo. Las técnicas de ingeniería genética utilizadas para modificar las plantas incrementan la capacidad de las mismas para resistir plagas o adaptarse a suelos ácidos de difícil cultivo, por mencionar dos ejemplos.

Al margen de la polémica alrededor de los cultivos transgénicos, la tecnología desarrollada por este mexicano abre importantes ámbitos de estudio y avance tecnológico desde el punto de vista biológico, tan es así que su trabajo ha sido reconocido tanto en México como en el extranjero por instituciones como la UNESCO, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) y la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos (NAS) que lo eligió como miembro extranjero por sus descubrimientos.

La tecnología desarrollada por Luis Rafael Herrera Estrella ha cambiado, desde la década de los 80s del siglo pasado, el modo en que se entiende el cultivo y las posibilidades productivas que desde el punto de vista genético puede lograrse. Actualmente y desde 1986, Herrera forma parte de la Unidad Irapuato del Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados (CINVESTAV) del Instituto Politécnico Nacional formando nuevos talentos mexicanos, además dirige el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (LANGEBIO).

La produccion de semillas transgenicas esta concentrada en seis empresas Monsanto participa con el 91% de la superficie plantada con transgenicos Dow, Dupont, Syngenta, Bayer y BASF controlan el resto

. Wageningen, Holanda

Por que llegaron a la necesidad de los alimentos transgenicos? y sus posibles riesgos

No sabemos exactamente donde estamos yendo con todo esto, ha dicho John Fagan, científico norteamericano especialista en Biología Celular y Molecular que, como ejemplo de consecuencia con su postura de alerta sobre la manipulación genética, en Noviembre de 1994 renunció a un financiamiento estatal de seiscientos mil dólares para investigación en el Area. 

A todos los posibles riesgos para el ambiente y la salud pública se añaden las opiniones de que la modificación genética de las plantas y otros seres vivos suscita una serie de cuestiones éticas y morales. Douglas Parr, científico y activista, comentó: “La ingeniería genética traspasa un umbral básico en la manipulación que el hombre realiza del planeta, pues cambia la naturaleza de la vida misma”. Jeremy Rifkin, autor del libro El siglo de la biotecnología plantea así el dilema: “En el momento en que resulta posible cruzar todos los límites biológicos se empieza a ver a las especies solo como información genética flexible. Esto nos conduce a un modo completamente nuevo de concebir tanto la relación que mantenemos con la naturaleza como la forma en que la utilizamos”. Luego pregunta: “¿Tiene la vida valor intrínseco o solo utilitario? ¿Qué obligación tenemos con respecto a las generaciones venideras? ¿Cuál es nuestro sentido de responsabilidad para con las criaturas con las que coexistimos?”.

Riesgos de la utilización de alimentos genéticamente manipulados

Nuevas toxinas y alérgenos en los alimentos, lo que llevaría a un potencial riesgo de alergia.

La diseminación de genes resistentes a los antibióticos que llevaría a una menor eficacia de ciertos medicamentos.

El aumento del uso de productos químicos sobre las plantas con el consiguiente aumento de la contaminación del agua y los alimentos.

La aparición de hierbas resistentes a los herbicidas, genéticamente modificadas, que podrían invadir los campos sustituyendo a las plantas tradicionales menos " competitivas" .

La diseminación de enfermedades a través de las barreras entre especies.

La pérdida de la biodiversidad de los cultivos.

La perturbación del equilibrio ecológico.

El traspaso a futuras generaciones de características inducidas artificialmentecon imperfecciones inevitables. Tales alteraciones son de naturaleza absolutamente impredecible.

Es muy difícil hacer pruebas para evaluar el peligro potencial de los productos alimenticios genéticamente manipulados, por el tiempo y dificultad que implica el rastreo de toxinas que actúan por acumulación en el cuerpo humano. Sin embargo esto no debería eximir de someter los productos a un proceso de control y evaluación. De hecho, el reclamo de todos los grupos comprometidos con el tema es que simplemente se indique en la etiqueta del producto que este es genéticamente manipulado. Sin embargo, esta tarea no es tan fácil corno parece. Por ejemplo, la soja esta presente en el 60% de los alimentos elaborados, desde comidas para bebes hasta bebidas gaseosas

A todos los posibles riesgos para el ambiente y la salud pública se añaden las opiniones de que la modificación genética de las plantas y otros seres vivos suscita una serie de cuestiones éticas y morales. Douglas Parr, científico y activista, comentó: “La ingeniería genética traspasa un umbral básico en la manipulación que el hombre realiza del planeta, pues cambia la naturaleza de la vida misma”. Jeremy Rifkin, autor del libro El siglo de la biotecnología plantea así el dilema: “En el momento en que resulta posible cruzar todos los límites biológicos se empieza a ver a las especies solo como información genética flexible. Esto nos conduce a un modo completamente nuevo de concebir tanto la relación que mantenemos con la naturaleza como la forma en que la utilizamos”. Luego pregunta: “¿Tiene la vida valor intrínseco o solo utilitario? ¿Qué obligación tenemos con respecto a las generaciones venideras? ¿Cuál es nuestro sentido de responsabilidad para con las criaturas con las que coexistimos?”.

Primeros Alimentos

Desde los primeros experimentos, realizados en Suecia en 1916, al menos 39 países han dado luz verde para exponer algunos productos, como las papas, el maíz, la fruta y la carne, a bajos niveles de radiación. ¿La razón? Según se alega, la irradiación elimina la mayoría de las bacterias, los insectos y los parásitos, lo que reduce el riesgo de contraer enfermedades y aumenta el tiempo de conservación de los comestibles.

Claro está, los expertos afirman que lo ideal es que los alimentos estén limpios y sean frescos. Pero ¿quién dispone del tiempo para preparar alimentos frescos con regularidad? De acuerdo con la revista Test, la persona de término medio dedica “diez minutos al desayuno y quince al almuerzo y a la cena”. No es de extrañar, pues, que numerosos consumidores se decanten por la comida precocinada que se conserva durante mucho tiempo. Ahora bien, ¿es la irradiación una técnica fiable?

En 1999, la Organización Mundial de la Salud publicó un estudio elaborado por una comisión técnica internacional. Esta llegó a la conclusión de que tales alimentos “no solo no conllevan peligro alguno, sino que son satisfactorios desde el punto de vista nutricional”. Los partidarios de la irradiación la comparan a la esterilización de los vendajes que se emplean en la medicina (también por irradiación) o a los escáneres electrónicos que controlan el equipaje en los aeropuertos. Por otro lado, los detractores insisten en que se pierde el valor nutritivo y en que quizá se incurra en riesgos todavía desconocidos.

Los genes de organismos distintos a las plantas, bacterias, algas, hongos, etc. Planta transgénicas

Genes de plantas distintas

Genes de las mismas planta ya sea intactos o modificados son plantas cisgenicas.

Construcción de genes

·         Identificación del gen de interés

·         Hacer una construcción que le permita ser inmune

En 1983 tres grupos de investigación reportan la expresión de genes heterologos en células vegetales

Donde se desarrollo

En las universidad Europea, Alemania, Francia, Holanda y la universidad de Washington

La primera patente  tardo 20 años para que la quitara  Monsanto y le costó 25 millones de dólares.

Introduccion

   La alteracion de los alimentos no es un concepto nuevo. Durante generaciones, el ser humano ha demostrado su habilidad en la materia. Los meticulosos métodos reproductivos han dado como resultado numerosas variedades de cultivos y diferentes razas de ganado ovino y bovino. De hecho, según un representante de la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense, “el proceso tradicional de reproducción ha alterado casi todos los alimentos que compramos”.
Los organismos transgénicos (OMGs) son aquellos que se les ha introducido material genético propio o extraño por métodos de laboratorio que involucran el uso de las técnicas de ADN recombínate

      Los métodos de reproducción no son la única forma de alterar los alimentos. La industria alimentaria ha ideado numerosos procedimientos para tratarlos y transformarlos, ya sea para mejorar el sabor o el color, o para lograr más uniformidad y mejor conservación. Así pues, todos nos hemos acostumbrado a productos que han sufrido diversas alteraciones.

La información  hereditaria (genes) de todos los seres vivos es químicamente idéntica (ADN) y funcionalmente muy parecida.

    Muchos  genes son compartidos entre bacteria, planta, y animales incluyendo al ser humano.

Los genomas vegetales muestran que entre el 30 y 35% de los genes de las plantas son origen bacteriano.

       Son embargo, un número cada vez mayor de consumidores se muestran alarmados por lo que se hace con los alimentos. ¿Por qué razón? Hay quienes temen que las técnicas modernas representen un peligro. ¿Están justificados tales temores? Veamos tres tipos de procedimientos que generan preocupación.